Zutaten (2 Personen):
250 g Karotten
150 g Kartoffel
1 große Zwiebel
1 Becher Schlagobers
800 ml Gemüsesuppe
1 EL Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Für die Karottensuppe die Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und klein hacken.
Die Butter in einem Kochtopf zerlassen und die Zwiebeln glasig dünsten. Karotten und Kartoffeln dazu geben und 5 Min. mit dünsten. Die Gemüsesuppe und den Schlagobers zugießen, umrühren, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 25 Min. köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Infos zur Zubereitung:
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Dauer: 45 Minuten
Art: Suppe
