Zutaten:
Eierschwammerl
Eier
Vogerlsalat
Jungzwiebel
Kürbiskernöl
Kürbiskerne
Zubereitung:
Die Eierschwammerl putzen, die Jungzwiebel in Ringe schneiden.
Die Eierschwammerl mit etwas Öl scharf anbraten. Wenn das Wasser verdunstet ist, die Jungzwiebel und die Eier dazu geben und so lange verrühren bis das Ei gestockt ist.
Die Eierschwammerl und den Salat auf das Brot geben. Mit etwas Kürbiskernöl beträufeln und die Kürbiskerne darauf geben.
Infos zur Zubereitung:
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Dauer: 10 Minuten
Art: Snack
Tipps für die Zubereitung:
Das Brot kann auch vorher angeröstet werden.
