Zutaten:
1/2 Tasse Couscous
1 Avocado
2 Tomaten
1/2 Gurke
1 Karotte
1 hart gekochtes Ei
Petersilie
2 EL Olivenöl
1/2 Zitrone (Saft)
Zubereitung:
Couscous laut Verpackung zubereiten. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, das Ei in Scheiben schneiden und die Petersilie hacken. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen. Alles in einer Salatschüssel miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Infos zur Zubereitung:
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Dauer: 20 Minuten
Art: Salat
Tipps für die Zubereitung:
Statt Couscous kann man auch Quinoa verwenden.
