Category: Vegetarisch
Süßkartoffel-Feta-Salat
Zutaten (2 Personen): 1 große Süßkartoffel100 g Feta3 Stück Jungzwiebel1 Dose Mais1 Handvoll Pinienkerne1 große Tomate4 Radieschen1/2 Gurke1/4 – 1/2 KopfsalatEssig, ÖlSalz, Pfeffer Zubereitung: Die Süßkartoffel waschen und würfelig schneiden. Öl in eine Pfanne...
Basilikum-Kräuter-Risotto
Zutaten (2 Personen): 1 Handvoll Basilikum1 Handvoll Kräuter1 Zwiebel70 g Butter150 g Risottoreis500 ml Gemüsebrühe / Hühnerbrühe30 g Parmesan geriebenetwas WasserÖlSalz, Pfeffer, ev Chili Zubereitung: Basilikum und Kräuter waschen und mit etwas Wasser zu...
Gefüllte Paprika mit Schafkäse und Couscous
Zutaten (2 Personen): 4 Stück Paprika / Spitzpaprika100 g Couscous200 g Schafkäse1 mittlere Zwiebel3 Knoblauchzehen1 EL Thymian1 EL Basilikum3 EL OlivenölSalz und Pfeffer Tomatensauce:1 mittlere Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 250 g pürierte...
Tagliatelle mit Steinpilzen
Zutaten (4 Personen): 1 Zwiebel1 Knoblauchzehe400 g Tagliatella400 g Steinpilze50 ml Weißwein (trocken)200 g Schlagobers2 EL gehackte PetersilieZitronensaftÖlSalz, Peffer1 Prise Muskatnuss Zubereitung: Für die Tagliatelle mit Steinpilze die Nudeln in einen Topf mit kochendem...
